【男の料理】簡単に作れるのにこんなに旨い！はまぐりのパセリバター焼き

先日、潮干狩りに行った時、大粒のはまぐりがたくさん採れました。

はまぐりのレシピはだいたい焼いたりお吸い物にすると思います。

焼きはまぐりも美味しいですが、今回ははまぐりのパセリバター焼きのレシピをご紹介します。

ちょっと洋風にアレンジするとまた違った美味しさが味わえます。

我が家では妻や娘が「サイゼリヤみたい！」と絶賛してくれました。

作り方

用意するもの(分量は2人分)

• はまぐり（大きい物10個）
• 白ワイン（大さじ4）
• バター（2かけ。20g）
• パセリ（2本）
• ニンニクチューブ（1cmくらい）
• 塩コショウ（適量）

まず採ったはまぐりを砂抜きします。

はまぐりが重ならないようにバット等に並べて海水に浸け、新聞紙などをかぶせて暗い環境を作り3～4時間放置しておきます。

砂抜きが終わったら料理しましょう。

はまぐり同士をこすり合わせてよく洗います。

バターは常温に戻して柔らかくしておきます。

まず、パセリをみじん切りにします。

そしてバター、パセリ、塩コショウ、ニンニクを混ぜ合わせておきます。

はまぐりと白ワインをフライパンへ入れて蓋をして中火で加熱します。

はまぐりの殻が開ききったら蓋を取り、弱火で3分程煮ます。

フライパンからはまぐりを取り出して片方の殻を外し、はまぐりの身に混ぜ合わせたをバターを乗せ、オーブントースターで1分ほど焼きます。

出来上がり！

個人的にははまぐりは焼いて醤油だけで食べるのが好きですが、洋風にすると妻や娘が喜びます。

では。