小物 &#8211; 40代会社員の釣りブログ

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実際に使用する環境では、ジグヘッドが障害物等にぶつかったりしてコーティングが剥げたり、湿気のあるルアーケース等へ入れっぱなしにしてしまうので錆びやすいと推測します。

良く見ると、オーナーアジ弾丸にサビのような形跡が見られます。

6日後・・

オーナーアジ弾丸は錆びてますね。

フック先端だけでなく、周囲の塩水まで茶色く変色しています。

それにダイワ月下美人ジグヘッドSSのフック先端も錆びているように見えます。

10日後・・

10日間、塩水に浸し続けた結果、アジスタはアイが錆びましたがフックは錆びていません。

月下美人とアジ弾丸のフック先端が錆びてしまいました。

宵姫は強いですね。全く変化がありません。

さすががまかつ。

がまかつ(Gamakatsu) 宵姫AJカスタム #4 1g

Gamakatsu(がまかつ)

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今回の検証結果でアジ弾丸の錆び方を見て、私の中で仮説があります。

下記写真赤丸のところを見て下さい。

検証で錆びたポイントです。

輸送時またはパッケージからジグヘッドを外す時にクッション材に擦れて、防錆コーティングが剥げてしまい錆びやすくなってしまったのではないか、と推測します。

アジスタが錆びたアイもこの位置です。

隣のジグヘッドのフックに擦れて防錆コーティングが剥がれてしまったのではないのでしょうか。

疑問を晴らすべくもう1回検証してみることにします。

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検証(2回目)

1回目の検証ではあまり意識していなかったのですが、今回は余計な負荷が掛からないよう丁寧にジグヘッドをパッケージから外します。

アジスタもアイが他のジグヘッドに触れていない一番左のジグヘッドを使用します。

そして今回の検証ではフック先端をフックシャープナーで1往復研いで、防錆コーティングを劣化させた状態で検証することにします。

第一精工

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1日後・・

えっ！？もう錆びてる！！

アジスタと月下美人が錆びています。

1回目の検証ではアジスタのフックは10日経っても錆びなかったのに、シャープナーで研いだらわずか1日で錆びてしまいました。

40代会社員

まさかここまで違うとは思いませんでした！

2日後・・

アジスタと月下美人のサビが進行しています。

予想に反してアジスタのアイも錆び始めています。

それに、よく見るとアジ弾丸のフック先端も錆び始めています。

7日後・・

アジスタ、月下美人はサビが酷いですね。

アジ弾丸も少しサビが進行しています。

10日後・・

7日後からあまり変化がありませんので、これで検証を終了したいと思います。

アジスタ、月下美人はサビサビで、アジ弾丸も少しサビが出てます。

アジスタ

月下美人

アジ弾丸

それにしても宵姫は強い。

2回目の検証でも全くサビが出ませんでした。

宵姫

最後に

アジングはただでさえショートバイトが多く、アタるけど乗らない悶絶バイトの多い釣りです。

フックポイント付近にサビが出ると刺さりが悪くなるかもしれません。

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せっかく掛けたアジをバラしたくありませんので、私はサビが出たらフックシャープナーで研いでしまいます。

2回目の検証結果の通り、更に錆びやすくなってしまいますけどね・・。

第一精工

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今回の検証では、アジスタだけが特別錆びやすいという結果にはなりませんでした。

宵姫以外、どのジグヘッドも防錆コーティングが傷付けば一気に錆びやすくなることが分かりました。

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アジング用ジグヘッドはどれも刺さりを重視した繊細なフックなので、サビとは上手く付き合っていく必要があります。

釣行後に軽く真水で洗って乾燥させるだけでもサビはかなり防げます。

ほんの数十秒の手間ですが、お気に入りのジグヘッドを長持ちさせる一番簡単な方法です。

とはいえ、気付けばまた錆びたジグヘッドをフックシャープナーで研いでいるんですよね。

そして針を研ぎ始めると、無性にアジングへ行きたくなります。

40代会社員

明日は定時ダッシュできるかな・・。

では。

ティクト(TICT) アジスタ Sサイズ 1.0g

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実際には片手にはロッドを持っているので、最低でももう片手は空けておきたいですよね。

それにオカッパリは釣れなければ次々に移動するのが基本です。

その都度、タモも持ち運ばなければなりません。

少し離れたところに置いてあるだけでも意外と取りに行くのが面倒です。

なので私はタモをライフジャケットの背中面に取り付けしています。

40代会社員

今回は私がテトラシーバス釣りに使用しているランディングネットについてご紹介します。

タモ網＆ポール

タモ網は魚が入れやすいよう大き目の物が良いです。

魚が釣れればですけどね。

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ポールは海面までの高さより少し長いくらいが丁度良いです。

ダイワ(DAIWA) 玉の柄ランディングポール2 400

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タモジョイント

タモジョイントはタモ網とポールの間に取り付け、これを付けることにより収納時は折り畳むこと出来ます。

付属のOリングでタモ網のバタつきを防止します。

使用時は振り出すだけでOリングが外れタモ網が展開出来ます。

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ネットキーパー

ネットキーパーは2つのパーツで構成され、片方をライフジャケットベスト背面のDカンへ、もう片方をポールの上端へ巻き付けて取り付けます。

2つのパーツはマグネットでくっつきます。

マグネットはかなり強力です。跳ねたりしただけでは外れません。

実際に使用する時でも強力すぎて取り外しずらい時があるので、付属のワッシャーで強度を調整しています。

使用時はポールの下端を上に持ち上げれば簡単に外れます。

見ずらいのでネットをずらして真後ろから

昌栄(SIYOUEI) ネットキーパーゴールド No.757-2

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最後に

最初は「タモを背負うのって邪魔じゃない？」と思っていました。

ですが実際にやってみるとテトラ移動の快適さがかなり違います。

テトラ帯は想像以上に危険です。

タモを手で持たないだけでも移動時の安心感はかなり変わります。

これからテトラ帯で釣りを始める方は、是非一度試してみてください。

慣れると「もう手持ちには戻れない…」となると思います。

安全第一で快適なテトラゲームを楽しみましょう！

では。

昌栄(SIYOUEI) ネットキーパーゴールド No.757-2

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【アジング必需品！】魚を簡単に締めるハサミ【ささめ針 YSC-4 ヤイバマルチシザース】レビュー

40代会社員 — Thu, 14 May 2026 13:21:03 +0000

釣ったアジ。

その場で締めるかどうかで、刺身の味がかなり変わります。

脳天締めまでやった方が良いのは分かっているのですが、私は面倒なので下記動画のように背骨ごとエラを切って血抜きだけしています。

これまでアジを締めるハサミはダイ〇ーのキッチンバサミを使用してきました。

100均のハサミでも正直、アジくらいの小魚であれば充分締めることが出来ます。

でも私も中級者アジンガー。

道具にも拘りたいと思い、切れ味抜群と話題のささめ針 YSC-4 ヤイバマルチシザースを購入することにしました。

ささめ針(SASAME) YSC-4 ヤイバマルチシザースミディアム.

ささめ針(SASAME)

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ささめ針 YSC-4 ヤイバマルチシザース

ささめ針 YSC-4 ヤイバマルチシザースは大きさが数種類ありますが、私が購入したのはミディアム。

ミニだと小さすぎるので、ミディアムで丁度良い大きさです。

私はAmazonで購入しましたが、価格は1,988円。(2026年4月29日時点)

40代会社員

なかなかの高級品です。

主な特徴はこんな感じ。

PEライン対応
サビに強い
先端が細いので刺す締め方にも使える

使ってみればすぐ感じると思いますが、まずその切れ味に驚きます。

PEラインもスパッと切れます。

アジは勿論、40～50cmのシーバスの背骨もパチンと簡単に切ることが出来ます。

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40代会社員

感動するレベルです！

世界三大刃物産地のひとつに数えられる岐阜県関市の刃物仕様で切れ味が素晴らしい。

何よりこれを購入してから・・

｢釣った後の時間｣がちょっと楽しくなりました。

地味だけどとても大事なことです。

大好きな釣りをもっと楽しく！

では。

ささめ針(SASAME) YSC-4 ヤイバマルチシザースミディアム.

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アジングで使える最強フィッシュグリップはどれがおすすめ？【シマノライトグリッパー】

40代会社員 — Tue, 05 May 2026 01:46:46 +0000

アジを釣った時に魚をはさむフィッシュグリップ。

私はこれまでラパラのアールグリッパーを使って来ました。

ラパラ(Rapala) アールグリッパー 24cm 90g R-Gripper Black JRGBK

ラパラ(Rapala)

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シマノ(SHIMANO) フィッシュグリップライトグリッパー CT-982X ブラックオレンジ

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何気なく買ったフィッシュグリップですが、これまで特に不満は無く使ってきました。

強いて言えば、豆アジは問題なく掴めるのですが、25cmを超えるような大きめのアジは掴みずらくズルッと落としてしまうことが時々ありました。

私もそろそろ中級者アジンガー。

少しくらい高くても高性能なフィッシュグリップを購入してみることにします。

色々調べた結果、口コミで圧倒的に評判の良かったシマノのライトグリッパーを購入してみることにしました。

シマノ(SHIMANO)

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第一精工フィッシュグリップワニグリップMC+ホルスターブラックフィッシュクリップフィッシングプライヤーフィッシンググリップ釣り

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シマノライトグリッパー

製品概要

どのメーカーのフィッシュグリップも両側とも樹脂製のギザギザが付いているのが一般的ですが、ライトグリッパーは片側がステンレス製のブレード刃が付いています。

写真の通り、ステンレス製のブレードが凹凸になっており、様々なサイズのアジでもホールドしやすい形状となっています。

40代会社員

良く考えられていますね！

開口部は13cmもあり、デカいアジでも掴めます！

ホルスターも付属されており、ライフジャケットやタックルバックへ引っ掛けられますね。

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気になる点

機能性バツグンなライトグリッパーですが、敢えて不満を上げるとすれば・・

価格

まず価格です。

定価は強気の5,680円です。

私はAmazonでセールをしている時に購入しましたが、それでも4,272円しました(2026年4月22日時点)。

ホルスターが付属されているとは言え、なかなか高級品ですね(汗)。

因みにアールグリッパーは1,978円、第一精工のワニグリップはホルスター込みで3,223円です。(Amazon調べ 2026年4月22日時点)。

第一精工

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シマノ(SHIMANO) フィッシュグリップライトグリッパー CT-982X ブラックオレンジ

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持つところ

デカいアジでも掴めるように大きく開口することは良いことなんですが・・

バネの力は非常に弱いですが、バネで完全に開いた状態がデフォルトです。

これは好みが別れると思います。私も本当は閉じている方が良かったです。

成人男性なら問題ないと思いますが、完全に開いている状態からサッと握ろうとする時、手が小さい女性や子供は掴みにくいかもしれません。

最後に

魚をしっかり掴めるし、カッコ良い。

高級品なので所有欲を満たせます。

・・豆アジではなく尺アジの写真を撮れるように頑張ります！

40代会社員

アジングが更に楽しくなりました！

では。

シマノ(SHIMANO)

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アジングでスナップは使う？使わない？　私がおすすめする最強スナップ【一手スナップSS】

40代会社員 — Sat, 02 May 2026 03:42:30 +0000

私は最近アジングにハマっています。

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どうすれば釣れるだろう。と、ここ数ヶ月たくさんのワームやジグヘッドなどのアジング用品を買い漁りました。

reins(レイン) ルアーアジアダー #204 UVオールスターズ

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その中で今回はアジング用のスナップについて記事にします。

スナップは老眼の私には必須です。

そもそもスナップへラインを結ぶことも苦労しますが、スナップを使用しなければルアー交換の度にジグヘッドへラインを結び直さなければなりません。

それは老眼の私にとっては最早釣りどころではありません。

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その中で、これまで私が色々なアジング用スナップを使用してきて一番使い易かったスナップは・・

オーナー　一手スナップ SS

オーナー(OWNER) P-27 一手スナップ SS 72827

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オーナー　一手スナップ SS

非常に使い易い。

ジグヘッドの着脱がとても簡単です。

一手スナップのサイズはSS・S・Mとラインナップがありますが、アジングで使うのはSS一択です。

素材の硬さが丁度良く、硬すぎて取り付けにくかったり、柔らかすぎてすぐに伸びてしまったすることはありません。

オーナー(OWNER) P-27 一手スナップ SS 72827

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他メーカーの代表的な人気のスナップ　宵姫スリットスナップSS、月下美人エイトスナップ Fと比べるとこんな感じです。

左から一手スナップSS、宵姫スリットスナップSS、月下美人エイトスナップ Fです。

※見やすいようにリーダーを使用せずPEラインを直接スナップへ結んでいます。

	一手スナップ SS	宵姫スリットスナップSS	月下美人エイトスナップ F
メーカー	オーナー	がまかつ	ダイワ
定価	350円	350円	350円
入数(個)	7	7	8
1個当たりの価格	50円	50円	43.7円
強度(kg)	2.9	2.5	1.5
重量(g)	不明	0.01	0.0187

宵姫スリットスナップのようなスリットが入ってるタイプは確かにラインが結び易いかも知れません。

しかし掛かりどころが悪かったりしてスリットからラインがスッポ抜けるかもしれないと思うと不安ですよね。

大物を掛けた時にバラシてしまったら悔やみ切れません。

がまかつ宵姫スリットスナップ #19309 SS シルバー

Gamakatsu(がまかつ)

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ダイワ(DAIWA) エイトスナップアジングメバリング月下美人 F 811958

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それに私だけかもしれませんが、月下美人エイトスナップ Fはジグヘッドの着脱がやりずらくないですか？

ジグヘッドの形状によって取付けしずらいこともあると思います。

何れにしても私の好みではありません。

ダイワ(DAIWA)

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一手スナップ SSは0.5gのジグヘッドからアジングでは最重量級の3gのジグヘッドまで簡単に着脱が可能です。

ダイワ(DAIWA) ジグヘッド月下美人ジグヘッドSS 3.0g #8

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色々なスナップを試しましたが、私は今では一手スナップ SSしか使っていません。

まだ使ったことが無い方は是非試してみて下さい。

では。

オーナー(OWNER) P-27 一手スナップ SS 72827

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オカッパリからキャスト出来る！初めての魚群探知機を購入！【LUCKYLAKER ラッキーレイカー】

40代会社員 — Mon, 12 Jan 2026 09:20:52 +0000

全然魚が釣れねぇ。

魚がいないのか、それとも私の腕が悪いのか・・。

釣りをしていてあまりにも釣れないと疑心暗鬼になりませんか？

海の中を見てみてぇ。

特に私は頻繁にこの状態に陥ります。

・・という訳で魚探を購入してみることにします。

魚探は様々な種類の商品がありますが、今回私が欲しいのはオカッパリから使えるキャスティング出来るタイプ。

オカッパリで釣りをする時、そこに魚がいるかいないか分かればポイント選びの参考になりますからね。

そして予算は2万円前後で探してこれを購入しました。

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LUCKYLAKER ラッキーレイカー

本体

無線センサ

性能

無線操作距離：100ｍまで
深度探査範囲：0.7ｍ～45ｍ。
バッテリー最大持続時間：本体 6～8時間、無線センサ 7時間
9段階感度調整：感度は1から9段階まで調整可能。水の状況によって調整して正確に魚を探知
完全防水：本体はフローティングデザインで水に落ちても沈まない

無線センサの側面に付属のサルカンが接続出来る穴があいています。

付属のサルカンにラインを接続してキャストします。

価格

価格はAmazonで22,690円でした。(2026年1月9日時点)

この製品の本体は防水性能がありますが、無いタイプはもうちょっと安く購入出来ます。

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大きさ・重量

本体は縦128ｍｍ、横74mm、厚み30mm、重さは180gです。

無線センサは直径約70mmの球体で重さは83gです。

アジングロッドでは重過ぎてキャスト出来ませんね。

直接手で投げるか、この重さを投げられるロッドを持って行かなければなりません。

こんな高額な物をフルキャストすることは無いと思いますけどね。

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魚探を検証してみる

漁港編

まずは近くの漁港に行って性能を試してみることにします。

試した日は1月中旬の朝8時頃。外気温は3℃。

とても寒い。

一年で最も魚が釣れない時期です。

まずはちょい投げで岸際を探査してみます。

40代会社員

おおっ！

水深や水温も表示されるので釣果アップへのヒントになりますね。

魚の反応も確認出来ます。

数字は魚がいる水深を表しています。(上記写真では水深3.5mに魚がいる)

次に少し遠投してみます。

ジギングロッドで40～50m飛ばしてみます。

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岸際より水深が深くなっていることが分かります。

沖目には魚はいないようですね。

実に面白い。

今日はこの魚探の検証だけに来たのでルアーや仕掛けを持ってきていません。

魚探で反応がある場所を攻めれば本当に魚が釣れるのか非常に気になるところです。

近くでサビキ釣りをしている人へ声を掛けてみます。

私｢釣れますか？｣

釣り人｢全然釣れません。｣

そうでしょう。この時期、この時間帯では私も釣れないと思います。

魚釣りは魚がいない場所でいくら頑張っても釣ることは出来ません。

今回の魚探検証の趣旨を伝えて、サビキ釣りをしている竿の脇へ魚探を投入してみることにします。

そしてモニタを見せながら

「ほら、魚が全然いないでしょ！」

と言おうと思っていたのですが・・

魚、メッチャいる！

水深1.4m～3.0mの間に大中小、様々なサイズの魚の群れの反応があります。

40代会社員

えっ!?魚いるの!?

目を凝らして直接水中を覗き込んで見ると、小さなフグがたくさん群れています。

(写真では分かりずらいですが、10cmくらいのフグの群れがいます。)

これが魚探に表示されていたのか・・。

この魚探は具体的な魚のサイズを表示することは出来ず、大中小の3段階で表示される仕様です。

何cm～何cmは小とか中や大で表示される旨が説明書に記載されていません。

このフグの群れは全部、小で表示されないとダメなのでは・・？

霞ヶ浦編

近所の霞ヶ浦でも試してみます。

検証した日は漁港と同じ1月中旬。

まずは護岸際から試してみます。

説明書にも記載されていますが、この魚探の最低深度は0.7mからです。

直接水深を測ったら45cmしかありませんでしたが、魚探は水深0.7mで表示されるので注意が必要です。

その後、40～50m遠投してみましたが水深は1.8m程度しかありません。

霞ヶ浦が遠浅ということを再認識することが出来ました。

また、暫く探査していましたが、ほとんど魚の反応がありません。

霞ヶ浦がデスレイクと呼ばれる由縁を再認識することが出来ました。

氷上ワカサギ釣り編

この釣りでは魚探は大活躍すると予想しています。

図1のように湖上の氷に穴を開けて、無線センサを投入すれば魚の反応がしっかり見えると思っていました。

図1

しかし実際やってみると・・

こうなります。(図2)

図2

そうだよなぁ。こうなるよなぁ・・。

水面に張った厚い氷の上に無線センサが出てしまうので誤探知をしてしまいます。

ずっと1.6m付近の水深に魚群が出ています。

念のため、そのタナに仕掛けを入れてみましたが何も釣れません。

うーん。これはダメかもしれない・・。

「上方探知範囲」の設定で、水面から水深2mまでは探知しない、という設定に変更して調査を続行します。

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ワカサギは底付近にいることが多いため、仕掛けを底付近に入れて誘います。

底付近で魚の反応が出ることはありましたが、そのタイミングで釣ることは出来ませんでした。

(魚のサイズも大で表示されてしまっているし・・)

また逆にワカサギが釣れたタイミングで魚探に反応はありませんでした。

当然かもしれませんが、この無線センサの位置では測定出来ないのかもしれません。

それなら無線センサを氷の下へ入れてやりましょう。

回収出来るよう無線センサに紐をつけ、氷の下へ沈めます。(図3)

図3

しかしこれはダメでした。

無線センサが傾いてしまうせいか水深も狂ってしまうし、魚の反応も出ることはありませんでした。

うーん。この魚探は氷上ワカサギ釣りでは使い物にならないかも・・。

水温と水深しか信じられません。

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使用してみて気になる点

魚のサイズについて

漁港編、湖上ワカサギ編の検証でも記載しましたが、魚のサイズが正しく表示されているかが疑問です。

同じくらいの大きさの魚が大中小、違うサイズで表示されてしまっているのではないか、と感じました。

感度調整で反応が改善出来るかもしれません。

暫く使ってみて使用感を更新します。

キャストでの使用について

キャスティングロッドを使用して遠投するには付属のサルカンではグニャグニャしていて信用なりません。

こんな高額な物がキャストした時に外れて飛んで行ってしまったら泣いてしまいます。

なので私はスプリットリングを取り付けました。

これで外れることはないでしょう。

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近場を探る時は無線センサを直接手で投げて使用しても良いですが、回収する時に岸壁にぶつけてしまいそうなのでロッドで使用した方が安心です。

魚探が有効な釣りについて

私はオカッパリで色々な釣りをしますが、サーフからヒラメやマゴチ、シーバスを狙うことが多いです。

しかしヒラメやマゴチなどの底物の魚は魚探には映らないでしょう。

シーバス狙いの時には魚探を投げておき、反応があったらそのレンジを通す——

うーん。波や風で魚探が煽られてしまい釣りに集中出来ないことが目に見えます。

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やはり魚探を使用するとしたら波風穏やかな漁港内が良いでしょう。

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ある程度、魚が溜まっている場所が分かっていれば、アジングやエギングには効果はあると思います。

常夜灯の真下に入れてみるとか。

魚がいる層が分れば1投目から正解レンジに入れることが可能です。

しかしアジもイカも回遊しているため、ずっと同じ場所に留まっていることは殆どありません。

回遊が早すぎて魚探に反応が映るのはほんの一瞬です。

魚探は本来、船やボートで使われていて、移動しながら広範囲を連続的にスキャンすることで威力を発揮します。

一方、オカッパリは立ち位置が固定的であり、探れる範囲がどうしても限定されてしまいます。

サーフでも漁港でも、オカッパリから魚探で魚を発見し、見つけた魚を釣ることは難しいかもしれません。

でも魚探を使用することによって、ベイトの有無、地形変化を知ることは可能です。

それに水温や水深も正確に把握出来ます。

これは釣果アップに大きく貢献するはずです！

・・・多分。

では。

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タモジョイントが緩む？パッキンを取り付けて改善しよう！

40代会社員 — Sun, 09 Nov 2025 00:21:44 +0000

タモジョイントのネジがいつの間にか緩んでいる…

そんな経験、ありませんか？

シーバスやヒラメを掛けた時にタモで掬いますが、タモジョイントのネジが緩んでいてタモを上手く操作出来ずにバラしてしまった・・。

そんな事になったら最悪です。

ランディング中はタモを片手で操作しなければなりませんので、その時に直すのは100%無理ですからね。

タモジョイントは折り畳み時や伸縮時のネジ部に負担がかかる構造です。

そして折り畳み時の振動や潮風に煽られたりして少しずつ緩みやすくなります。

タモジョイントを新品で購入するとポール部にはパッキンが付いているようですが、私はタモを付けたり外したりしているうちにいつの間にか無くなっていました。

緩んでしまうのはコレが原因のようです。

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なのでパッキンを購入して補修することにしました。

タモジョイントへパッキンを取り付け

私はこのパッキンを購入しました。

カクダイ配管材 19ミリパッキン 20枚入 794-892

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20枚入りなので当分困りませんね。

タモジョイントとポール、タモとの接合部にそれぞれパッキンを入れてしっかりと締め込みます。

これで金属の“遊び”が抑えられ、安定感が増します。

しっかりメンテナンスして、大事なチャンスを逃がさないようにしましょう！

では。

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切れなくなった出刃包丁を研ぎ直しして切れ味を復活！

40代会社員 — Sun, 16 Mar 2025 09:41:55 +0000

釣ったばかりの新鮮な魚を美味しく食べることが出来るのは釣り人の特権ですよね。

私も出刃包丁や刺身包丁を購入して、釣った魚は自分で捌いて料理しています。

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ある日、釣った魚を捌いている時に気になったのですが・・

あれ？この包丁、買った時はもっと切れ味が良かったような・・

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この出刃包丁を購入してから5年以上経ちますが、切れ味が悪くなってきました。

釣り上げたデカい魚の背骨を切断したりしてますからね。

釣行後は只でさえ寝不足で休みたいのに、切れない包丁で魚を捌くことはとてもストレスです。

40代会社員

新品時のように切れるようにならないかなぁ・・。

これまでシャープナーを使って凌いできましたが、遂に本格的に包丁の研ぎ直しが必要のようです。

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と言うことで研石を購入して、出刃包丁を研ぐことにしました。

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天然生活　包丁マイスターに教わる、和包丁（片刃）の研ぎ方

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私自身、研石を使うのは初めてですが、切れ味が復活するか試してみましょう。

包丁が切れなくなる原因

そもそも、なぜ包丁の切れ味が衰えるのでしょうか？

包丁が切れなくなる理由は、使い続けることで徐々に刃先が摩耗し丸くなっていくためです。

摩耗した状態で切ろうとしても刃が滑り、食材の中に切り込みにくいため切れ味が落ちたと感じるのです。

包丁のことHPより引用　

私も今回調べて初めて知ったのですが、上記の通り刃先がのこぎりのようにギザギザした状態になっていないと切れないのですね。

ギザギザになっていることで食材に引っ掛かかり切れやすくなるということです。

40代会社員

真っ直ぐの状態の方が良いのかと思っていました。

切れ味を復活させるには刃先が鋭利でギザギザした状態に戻すこととなります。

現状の刃の状態

顕微鏡で見てみる

まず、現在の出刃包丁(片刃)の状態を顕微鏡で見てみましょう。

切っ先

刃

切っ先(立てた状態)

刃(立てた状態)

何ヵ所か刃こぼれしてますね。

刃の部分もギザギザのノコギリというかガチャガチャに傷が付いている感じです。

いかにも切れ無さそうですね！

研石で研いだ後の刃の状態

では研石で包丁を研いで切れ味を復活させましょう。

研ぎ方については下記のページを参考にしました。

刃こぼれもしているので粗目の400番からしっかりと研磨し、1000番、3000番で整えて行きます。

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顕微鏡で見てみる

切っ先

刃

切っ先(立てた状態)

刃(立てた状態)

ガチャガチャしていた刃先がキレイになりましたね。

40代会社員

研ぐのはなかなか難しく、何度も研ぎ直ししました。

切れ味を確認する

では切れ味を確認してみましょう。

トマトを切って試してみます。

スルッと切れます！

40代会社員

気持ちいい！！

最後に

切れにくい包丁は余計な力が入ってしまい怪我の原因となります。

研石を使っての研ぎ直しはそれなりに時間がかかるので、頻繁に研ぎ直すことはとても面倒です。

時間を掛けたく無い時は、シャープナーを使えば簡単に切れ味を回復出来ます。

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しかし、シャープナーは一時的な効果しかありませんので、定期的に研石で包丁を研いで切れ味を復活させましょう。

包丁が切れるようになれば、後は大物を釣ってご馳走を作るだけですね！

40代会社員

それが一番難しいんですよね。

では。

Akizora

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